Por restrições à pandemia, “Tilápia no Tacho” é transferida em Campo Mourão

O prato típico de Rancho Alegre D’ Oeste, a “Tilápia no Tacho”, não mais será servido no próximo domingo (14), em Campo Mourão. Por conta das restrições impostas pelo município, no enfrentamento à pandemia de coronavírus (Covid-19), o evento foi transferido para o dia 21 deste mês. Vale lembrar que será no sistema drive thru. A comida poderá ser retirada das 10h30 às 14 horas, no Celebra Eventos.

Os convites continuam sendo comercializados. Foram colocados 1 mil ingressos à venda, por R$ 40,00 cada, que dá direito a um combo composto por arroz, salada, purê, pirão, e a famosa Tilápia no Tacho.  

Os pontos de venda do convite são: Pet Shop Mundo Animal (ao lado Paraná Supermercado do centro); Club Rosa (ao lado livraria Estudantil); e Anjos Colchões. Para facilitar a vida dos interessados, tem também o disk-entrega convite, pelo WhatsApp 9.9925-2268 (falar com Carlinhos). Na compra do convite o participante concorrerá automaticamente a um forno microondas.

Desde o início da pandemia, vários pratos típicos da região já foram servidos neste sistema como: Vaca Atolada (Boa Esperança); Pernil à Pururuca (Farol); Carneiro no Buraco (Campo Mourão); Leitoa Mateira (Mamborê); Costela Desossada (Terra Boa); entre outros. 

A Tilápia no Tacho é o prato típico de Rancho Alegre D’ Oeste. O prato foi idealizado pelos piscicultores Gilberto Alves Pereira e sua esposa Veranice Tiburcio Pereira. A festa vem ganhando cada vez mais público no decorrer dos anos. 

Em março, um dia antes de abater a tilápia, é preciso retirá-la do açude e colocar em tanques de depuração. A carne precisa, também, ficar submersa no tempero para que o sabor seja dado. Só depois que é frita. É servida com um molho de shoyu com legumes e limão fatiado.

Após abatida e eviscerada é feito o descabeçamento, obtendo-se um peixe inteiro, com média de 800 gramas. Após a limpeza são feitos quatro cortes rasos, em diagonal, em cada um dos lados do peixe. Em seguida faz-se uma mistura de todos os ingredientes dos temperos ficando com uma composição seca onde este deve ser aplicados de forma uniforme sobre a tilápia na proporção de 50 gramas para cada peixe. Em seguida a tilápia é curtida no tempero seco por 40 minutos e mergulhadas em salmoura com água, limão rosa, gengibre ralado, adicionando uma pequena porção de tempero seco. Decorrido este tempo, retira-se colocando-a para escorrer, onde em seguida passa no fubá para posteriormente levar ao tacho para fritar.