Campo Mourão terá 2ª edição da Tilápia no Tacho drive-thru
Devido ao sucesso da primeira edição, no dia 2 de março, o empresário Márcio Nelson Cruz da Silva, do Buffet Mundial, promoverá no próximo dia 20 deste mês, a 2ª edição da Tilápia no Tacho, prato típico de Rancho Alegre D’Oeste.
Foram colocados à venda 1 mil convites, por R$ 50,00 cada, que dá direito a um combo, composto por arroz, salada, pirão, e a famosa Tilápia no Tacho. O prato poderá ser retirado das 10h30 às 14 horas, no Celebra Eventos.
Os pontos de venda dos convites são: Pet Shop Mundo Animal (ao lado Paraná Supermercado do centro); Club Rosa (ao lado livraria Estudantil); e Anjos Colchões. Para facilitar aos interessados, há também o disk-entrega convite, pelo WhatsApp 9.9925-2268 (falar com Carlinhos).
Desde o início da pandemia, vários pratos típicos da região já foram servidos neste sistema como a Vaca Atolada (Boa Esperança), Pernil à Pururuca (Farol), Carneiro no Buraco (Campo Mourão), Leitoa Mateira (Mamborê), Costela Desossada (Terra Boa) entre outros.
Tilápia no Tacho
A Tilápia no Tacho é o prato típico de Rancho Alegre D’ Oeste. O prato foi idealizado pelos piscicultores Gilberto Alves Pereira e sua esposa Veranice Tiburcio Pereira. A festa vem ganhando cada vez mais público no decorrer dos anos.
Em março, um dia antes de abater a tilápia, é preciso retirá-la do açude e colocar em tanques de depuração. A carne precisa, também, ficar submersa no tempero para que o sabor seja dado. Só depois que é frita. É servida com um molho de shoyu com legumes e limão fatiado.
Após abatida e eviscerada é feito o descabeçamento, obtendo-se um peixe inteiro, com média de 800 gramas. Após a limpeza são feitos quatro cortes rasos, em diagonal, em cada um dos lados do peixe. Em seguida faz-se uma mistura de todos os ingredientes dos temperos ficando com uma composição seca onde este deve ser aplicados de forma uniforme sobre a tilápia na proporção de 50 gramas para cada peixe. Em seguida a tilápia é curtida no tempero seco por 40 minutos e mergulhadas em salmoura com água, limão rosa, gengibre ralado, adicionando uma pequena porção de tempero seco. Decorrido este tempo, retira-se colocando-a para escorrer, onde em seguida passa-se no fubá para posteriormente levar ao tacho para fritar.