Agricultoras de Luiziana fortalecem merenda escolar com produção artesanal
A produção artesanal de alimentos tem ganhado espaço na alimentação escolar de Luiziana. Um grupo formado por 15 agricultoras familiares passou a produzir biscoitos e bolachas artesanais que, além do consumo doméstico, agora integram a merenda das escolas municipais, contribuindo para uma alimentação mais saudável e para a valorização da produção local.
A iniciativa é resultado de uma parceria entre o IDR-Paraná, o SENAR-PR e a prefeitura de Luiziana, que oferecem capacitação, acompanhamento técnico e apoio à organização da produção.
Por meio de cursos ministrados pelo SENAR-PR, as agricultoras receberam orientação sobre técnicas de produção artesanal, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos, além de cuidados com ingredientes, armazenamento e apresentação dos produtos. As receitas utilizam, sempre que possível, matérias-primas da própria região, como polvilho, farinha de trigo, leite e manteiga.
Entre os produtos estão sequilhos, biscoitos amanteigados, petit fours e cookies, que passaram a compor o cardápio escolar. A produção segue as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que prioriza a compra de alimentos da agricultura familiar, estimulando a economia local e o desenvolvimento sustentável.
Para o chefe regional do IDR-Paraná em Campo Mourão, Jairo Quadro, a experiência de Luiziana reflete um trabalho contínuo desenvolvido ao longo dos anos na região. “O IDR-Paraná mantém uma atuação permanente nos municípios, com cursos e capacitações voltados à agroindústria familiar. Esse trabalho permite que agricultores agreguem valor à produção, gerem renda e atendam políticas públicas como a alimentação escolar”, destacou.
Segundo ele, além do impacto econômico, o projeto amplia a segurança alimentar e reforça a presença da agricultura familiar nas políticas públicas. Para as produtoras, a iniciativa representa geração de renda, reconhecimento e permanência no campo, ao mesmo tempo em que garante alimentos de qualidade às crianças da rede municipal.