Festival de Sabores serve a Tilápia Recheada com Palmito neste domingo
O município de Ubiratã realiza neste domingo (5) a 2ª edição do Festival de Sabores da Comcam. Desta vez será servido o prato típico da cidade vizinha de Iguatu, a Tilápia Recheada com Palmito. Os convites podem ser adquiridos no Rotary Club da cidade ou no telefone (44) 9.9848-0015 (Ademir).
O prefeito de Ubiratã, Fábio D’Alécio, presidente do Consórcio do Desenvolvimento da Comcam (Condescom), idealizador do projeto, reforçou o convite à toda a região a participar do evento. Ele destacou que a iniciativa tem como objetivo a integração da região e a valorização da gastronomia regional.
“Mais que gastronomia, o festival é união, amizade e cultura que fortalecem ainda mais os laços entre os municípios vizinhos”, frisou, ao comentar que a Tilápia Recheada com Palmito promete conquistar os visitantes.
O festival tem uma edição a cada mês. O almoço acontece sempre em um domingo, na cidade de Ubiratã. Cada mês, um município terá a oportunidade de apresentar seu prato típico. Os almoços são servidos sempre ao ar livre, na Praça Horácio José Ribeiro, centro da cidade, à sombra de uma grande seringueira no local. “É um lugar agradabilíssimo. Serão todos bem-vindos”, falou o prefeito anfitrião.
D’Alécio afirmou que a ideia é reunir pessoas de todos os municípios da região em Ubiratã nos dias do festival, gerando, além da integração regional, a valorização gastronômica e cultural. “O festival, além de divulgar mais os municípios, oportunizará que mais pessoas possam conhecer e apreciar os pratos típicos de cada cidade, já que temos uma gastronomia riquíssima”, afirmou.
O Prato
A Tilápia Recheada com Palmito foi oficializada como prato típico de Iguatu em 2009, idealizado pelo então prefeito, Martinho Lucas de Godoy. Em sua primeira edição, foram vendidos cerca de 350 pratos. Com o passar dos anos, a iguaria caiu no gosto da população e a festa cresce a cada edição.
A receita leva a tilápia inteira, pesando cerca de 400 gramas. O recheio do peixe é preparado com palmito, milho verde, ervilha, cenoura, cebola picada em rodelas, azeitona, e tempero a gosto. Após limpa e recheada, é levada ao fogo e frita inteira para ser servida. Acompanha o prato arroz e saladas.