5ª edição do ‘Sabores da Comcam’ servirá o Porco no Rolete no domingo
A 5ª edição do Festival de Sabores da Comcam, promovido pelo município de Ubiratã, vai servir o prato típico da cidade de Toledo, o tradicional Porco no Rolete, no próximo domingo (1º de março). Os convites podem ser adquiridos a R$ 60,00 cada na Secretaria da Assistência Social, no telefone (44) 9.9721-0005, falar com Dani; na Drogamais Ubiratã (44) 3543-2283; e no Rotary Club, pelo telefone (44) 9.9848-0015, com Ademir.
O almoço será servido ao ar livre a partir das 11h30 na Praça Horácio José Ribeiro, centro da cidade, à sombra de uma grande seringueira no local. Como de costume, o festival tem uma edição a cada mês e acontece sempre em um domingo, na cidade de Ubiratã. Cada mês, um município tem a oportunidade de apresentar seu prato típico.
Nas edições anteriores já foram servidos os seguintes pratos típicos: Carneiro ao Vinho (Peabiru), Tilápia Recheada com Palmito (Iguatu), Leitoa Mateira (Mamborê) e Costela Recheada Desossada (Campina da Lagoa).
O prefeito de Ubiratã, Fábio D’Alécio, presidente do Consórcio do Desenvolvimento da Comcam (Condescom), idealizador do projeto, convida toda a região a participar do evento. Segundo ele, “o festival representa a união, amizade e cultura que fortalecem ainda mais os laços entre os municípios vizinhos”. A ideia, conforme o prefeito, é atrair pessoas de toda a região, divulgando e valorizando a gastronomia regional e cultural dos municípios da Comcam.
Porco no Rolete
O Porco no Rolete, prato típico de Toledo, é uma iguaria com grande destaque no Paraná, consistindo em um suíno inteiro assado lentamente por várias horas sobre brasas em espetos giratórios, garantindo carne suculenta e pele crocante. A técnica exige habilidade.
A festa Nacional do Porco no Rolete começou com uma competição muito inusitada entre amigos. Na década de 70, em meio a um cenário de grande despontamento do município no ramo da suinocultura, e dezenas de festas dos Centros de Tradições Gaúchas, o suinocultor Celeste Vivian lançou um desafio entre seus amigos. O desafio era assar um porco inteiro utilizando espetos giratórios com manivela.
O concurso foi realizado no dia 28 de julho de 1974, durante uma festa, e teve Celeste Vivian como o próprio vencedor. Desde então, a festa aliada ao concurso passou a ser realizada todos os anos. Da brincadeira criou-se a festa e o concurso, e os assadores passaram a ser profissionais e hoje são convidados a preparar o prato típico dentro e fora do país, divulgando a gastronomia e a força da economia do município e região.
Serviço
Porco no Rolete
Dia: 1º de março
Convites: R$ 60,00
Pontos de venda:
Secretaria da Assistência Social — (44) 9 9721-0005 (Dani)
Drogamais Ubiratã — (44) 3543-2283
Farmácia do Orlandinho — (44) 9 9970-1863
Aquarela Tintas — (44) 3543-1106