Ao menos 17 produtores participaram da capacitação. Com carga horária de 8 horas, o curso teve como foco orientar manipuladores de alimentos quanto aos critérios de segurança alimentar, conforme a legislação vigente
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Curso orienta produtores sobre boas práticas no manuseio de alimentos

Walter Pereira, Tribuna do Interior , ,

Cerca de 17 produtores rurais participaram em Luiziana, de um curso de capacitação sobre boas práticas no manuseio de alimentos. A formação foi promovida pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), em parceria com o Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná). Com carga horária de 8 horas, o curso teve como foco orientar manipuladores de alimentos quanto aos critérios de segurança alimentar, conforme a legislação vigente.

Participaram da capacitação produtores ligados a agroindústrias, fornecedores do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), interessados em iniciar atividades no setor, além de beneficiários do Projeto Renda Agricultor Familiar e do Projeto Inclusão Produtiva Solidária.

O médico veterinário da Vigilância Sanitária do município, Jeovane Correia, comentou que o grupo incluiu pessoas em processo de implantação de agroindústrias voltadas à produção de panificados e doces. Durante a capacitação, foram abordados temas como o papel do manipulador de alimentos, riscos de contaminação, condições adequadas de produção, higienização de ambientes e utensílios, além das normas legais para fabricação de alimentos e bebidas.

Correia destacou a atuação da Vigilância Sanitária no município. “A Vigilância Sanitária tem papel essencial na orientação e fiscalização dos empreendimentos, garantindo que a produção de alimentos siga os padrões exigidos e assegure a qualidade ao consumidor”, afirmou.

A extensionista rural do IDR-Paraná, do escritório de Luiziana, Marinalva Oliveira, ressaltou a importância da qualificação para o setor. “Esse tipo de capacitação é a base para quem atua na manipulação de alimentos. É um pré-requisito importante para iniciar a produção com segurança e qualidade”, disse.

Marinalva acrescentou que a formação busca fortalecer a produção local e garantir que os alimentos ofertados atendam às exigências sanitárias, contribuindo para a segurança alimentar e o desenvolvimento das agroindústrias rurais.