Assembleia do Paraná discute projeto que reconhece ‘Carneiro no Buraco’ como patrimônio cultural

Começou a tramitar na Assembleia Legislativa do Paraná um projeto de lei que declara o prato típico “Carneiro no Buraco” como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado. A proposta é assinada pelos deputados estaduais Goura (PDT) e Hussein Bakri (PSD).

Símbolo da cidade de Campo Mourão, o “Carneiro no Buraco” é uma receita criada em 1963 por um grupo de pioneiros da região. Inspirado em técnicas indígenas, o prato leva carne de carneiro, legumes e temperos cozidos em um buraco no chão, forrado com lenha e folhas de bananeira.

Na justificativa do projeto, os parlamentares destacam que a iguaria transcende a gastronomia e representa “tradição, identidade e orgulho de Campo Mourão”. Segundo o texto, o reconhecimento como patrimônio imaterial garantirá a preservação da memória cultural e a valorização do evento que gira em torno do prato.

Desde 1991, o município realiza a Festa Nacional do Carneiro no Buraco, que atrai milhares de visitantes de diversas partes do país e movimenta a economia e o turismo local.

O projeto determina que, caso aprovado, caberá ao Poder Executivo tomar as providências para registrar oficialmente o prato nos livros próprios dos órgãos competentes. A proposta ainda será analisada pelas comissões temáticas da Casa antes de seguir ao plenário.