Casoto leva nome do setor de embalagens ao mercado de queijos e vinhos
O empresário Vilson Casoto inaugurou na noite dessa quinta-feira (24) a Casoto Queijos e Vinhos, na Avenida Ney Braga, 426, no Jardim Ilha Bela, em Campo Mourão. Proprietário também da Casoto Embalagens, que atua há mais de 20 anos em toda a região da Comcam, ele comprou e reformou o antigo Queijo Minas para abrir uma loja de queijos, frios e vinhos. A proposta é atender quem procura produtos para o dia a dia ou para eventos, com orientação na hora da escolha.
Segundo o empresário, o projeto começou a tomar forma há cerca de 90 dias, depois que o antigo proprietário do estabelecimento, lhe ofereceu o negócio. “No início eu não tinha tanta intenção. Aí depois surgiu a ideia e eu acabei comprando, revitalizando e reformando”, contou.
A oferta de queijos para tábuas de frios foi um dos motivos para o investimento. Casoto afirma que encontrava dificuldade para comprar alguns tipos de queijo em Campo Mourão e que conhece pessoas que procuram esses produtos em outras cidades para eventos. A nova loja, diz ele, pretende atender também bufês.
Na seção de vinhos, o empresário afirma que há mais de 200 opções disponíveis, entre produtos brasileiros, argentinos, chilenos, portugueses, espanhóis e franceses. Segundo ele, os preços das garrafas vão de cerca de R$ 30 a R$ 2 mil. Ou seja, há opções para todos os bolsos. E gostos também. O catálogo ainda está em implantação, e novos rótulos devem ser acrescentados.
Para Casoto, a variedade precisa vir acompanhada de orientação ao cliente. “Chega alguém aqui buscando: ‘Eu quero comer um tipo de queijo. Qual vinho eu levo?’ Aí alguém que possa sugerir e harmonizar esses sabores”, explicou. Ele também pretende promover degustações de alguns vinhos e receber profissionais do setor para apresentar produtos e falar sobre combinações com alimentos.
O próprio empresário diz que está aprofundando seu conhecimento sobre vinhos. Antes de abrir a loja, já apreciava a bebida, mas não costumava prestar atenção a detalhes como a origem e a variedade da uva. “Hoje, quando olho uma garrafa de vinho, já procuro ver o rótulo, ver de onde vem, ver que uva tem. Então você já começa a pesquisar mais”, afirmou.
Além de queijos e vinhos, o estabelecimento trabalha com frios e embutidos. Casoto prevê ampliar a oferta com azeites, massas, biscoitos e outros produtos importados, conforme os itens forem chegando à loja. Ele acrescentou que entrar nesse mercado exige aprendizado. “A gente não nasce sabendo, a gente aprende na caminhada”, disse.
O entusiasta de vinhos Luiz Pedroso participou da inauguração e falou sobre formas de servir a bebida e sobre as diferenças entre os rótulos. Para ele, conhecer essas características ajuda o consumidor a identificar suas preferências. “Hoje, os vinhos jovens têm tanta qualidade quanto os antigos. Mas aí é uma questão de gosto, de conhecimento e de estudar o vinho”, afirmou.
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