Fechamento temporário de restaurante da UTFPR faz triplicar faturamento de trailers
Os vendedores de alimentos em trailers em frente ao campus da UTFPR tiveram o faturamento, em alguns casos, triplicado depois que a empresa que administrava o Restaurante Universitário (RU) encerrou as atividades e fechou as portas após o feriado da Páscoa. Enquanto tramita o processo de licitação para contratação de uma nova empresa, do lado de fora do campus os vendedores disputam espaço para atender as filas de alunos que se formam, especialmente nos horários de intervalos de aulas.
Seguramente tivemos um aumento de mais de 100 por cento nas vendas, afirma Sérgio Gonçalves, funcionário de um trailer que vende salgadinhos fritos na hora, tudo a R$ 1,00. Além dos salgados, ele comercializa suco e café, feitos em máquinas. Gonçalves conta que o trailer foi instalado pelo patrão no local uma semana antes do fechamento do RU. A mesma empresa também mantém um espaço com tendas na esquina do campus onde são servidas refeições. Aqui triplicou a procura, disse outro funcionário, recém-contratado para ajudar a dar conta da demanda.
Outro comerciante que teve um super aquecimento nas vendas foi Devair Pereira de Souza, conhecido como Tio do Pastel. Além de salgados fritos, ele vende assados, lanches e marmitas. Aqui eu compro pronto, mas meus fornecedores tiveram que contratar mais gente. Quando acaba, eu ligo e eles trazem mais, explica Souza, que há mais de 10 anos trabalha no local. Chego as 7 da manhã e só saio daqui por volta das 22 horas, afirma.
Ele conta que já chegou a assumir a cantina do campus por algumas semanas em uma ocasião de encerramento de contrato com outra empresa. Segundo Souza, além dos trailers, nos horários de intervalo ambulantes que vendem marmitas também estão se concentrando no local. São algumas mulheres que trabalhavam no RU, afirma.
Além do trailer, Souza também mantém um espaço com cobertura no campus da Faculdade Unicampo, vizinho da UTFPR. A direção da Unicampo permitiu que os alunos da UTFPR vão lá na hora do almoço e com isso estamos atendendo eles lá também enquanto essa situação não é resolvida, acrescenta.
Reabertura do RU
A licitação para contratação de uma nova empresa para servir as refeições no RU está marcada para esta segunda-feira, 6 de maio. O contrato com a empresa de Apucarana Prato Certo venceria em julho, por isso a gente já estava com o processo de licitação em andamento quando eles nos avisaram que não teriam condições de cumprir o contrato até o fim, explica a diretora de Planejamento e Administração da UTFPR, Claudete Maria da Silva.
Caso a licitação transcorra dentro da normalidade, a expectativa é que até o fim do mês o RU volte a funcionar. O valor máximo por refeição previsto no edital é de R$ 12,61. Vence a empresa que oferecer a melhor oferta no pregão presencial. Em média, o RU serve 1.000 refeições por dia e o valor é dividido entre os alunos e a instituição. No contrato com a empresa anterior, os alunos pagavam R$ 3,50 por refeição e os servidores, R$ 6,10. Estudantes contemplados com auxílio estudantil têm direito a alimentação gratuita.
