Barbosa Ferraz define programação do ‘Porco Garantido’ e lançará livro dos 62 anos
Após dois anos – 2020 e 2021 – o município de Barbosa Ferraz volta em 2022 com a festa do seu prato típico, o “Porco Garantido”. Nos últimos dois anos o evento foi inviabilizado por conta da pandemia da Covid-19. A programação já está definida pela prefeitura. Será dos dias 7 a 11 de setembro, com shows artísticos, praça de alimentação e espaço kids todos os dias. O município fará também o lançamento de um livro contanto a história dos seus 62 anos de emancipação.
Os convites para o almoço custam R$ 50,00 cada. Estão à venda na própria prefeitura; Lar Santa Rita; Apae; Maçonaria, membros do Rotary Clube da cidade e Associação dos Servidores Municipais. Toda a renda da festa será revertida em prol de entidades assistenciais do município.
O prefeito da cidade, Edenilson Miliossi (Cidadania), disse que a programação é para comemorar os 62 anos da cidade, cujo aniversário foi celebrado no dia 25 de julho. “Deixamos para comemorar junto com a festa do prato típico”, frisou, ao comentar que a festa foi planejada levando em consideração o cenário atual de “tranquilidade” da pandemia, com toda a população vacinada e redução de confirmações e mortes.
Programação
A festa será aberta no dia 7 de setembro, às 9 horas com desfile cívico e 20 horas desfile de crochê. Às 21h30 o município realiza a final do Festival de Música. Na quinta-feira (8 de setembro), às 20 horas haverá o lançamento do livro que conta a história dos 62 anos de Barbosa Ferraz e às 22h30 show com a dupla Bruno & Barreto e DJ Milena.
A programação prossegue na sexta-feira (9 de setembro) com show da banda Cowboys do Asfalto às 22h30 e DJ Milena. No sábado, dia 10 é a vez da dupla Gilberto e Gilmar fazer um show à população, a partir das 22h30 e DJ Milena.
A festa será encerrada no domingo (11). A partir das 11 horas será servido almoço com o tão esperado “Porco Garantido”. Quem for almoçar deve levar talheres ou comprar no local. Já às 14 horas, tem show com o grupo As Cores do Samba.
“É uma festa que estamos planejando com todo cuidado. Passamos por dois anos difíceis com a Covid-19 e perdemos várias vidas. Acho que a nossa população merece este evento que vem sendo preparado com muito carinho”, falou Miliossi. Organizadores esperam visitantes de toda região na festa.
Porco Garantido
A iguaria, feita com carne suína desossada, foi adotada como prato típico de Barbosa Ferraz em 2007 e de lá para cá o número de convites vendidos aumenta a cada ano, atraindo pessoas de várias cidades da região. O Porco Garantido é assado em fogo brando, na grelha, por cerca de quatro horas. Depois, é colocado em fogo forte por cerca de três a quatro minutos para ficar “garantido”. Acompanha o prato arroz branco, saladas, tutu de feijão e torresmo.
Em torno de 2 mil quilos de carne são reservados para a festa. Para padronizar o prato, os animais escolhidos têm no máximo 1 centímetro de gordura. O objetivo é que o assado fique no ponto e a carne tenha o menor índice de gordura possível. Os porcos vão para o fogo na madrugada que antecede o almoço.
