Paraná se destaca no Mundial do Queijo com apoio do Sistema FAEP

O Sistema FAEP contribuiu para o desempenho do Paraná no 4º Mundial do Queijo do Brasil, realizado entre 16 e 19 de abril, em São Paulo. Ao todo, 41 queijos paranaenses foram premiados entre os 198 produtos inscritos pelo Estado.

A premiação incluiu duas medalhas Super Ouro, 14 Ouro, 10 Prata e 15 Bronze. Entre os destaques, o queijo Bacchus, do Ateliê Lotschental, de Palmeira, ficou em segundo lugar geral, enquanto o Passionata, da Queijaria Flor da Terra, de Toledo, conquistou a terceira colocação.

O desempenho também se refletiu no Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil, realizado durante o evento. Kennidy de Bortoli, do Biopark, em Toledo, conquistou o título nacional em 2026, repetindo o resultado obtido em 2024.

Segundo o presidente do Sistema FAEP, Ágide Eduardo Meneguette, os resultados refletem o trabalho de organização e qualificação da cadeia leiteira. “Esse reconhecimento é reflexo do trabalho coletivo desenvolvido no Estado”, afirmou.

Avaliação eficiente

O sistema digital de avaliação utilizado no Mundial foi desenvolvido para o Prêmio Queijos do Paraná, promovido pelo Sistema FAEP. A ferramenta automatiza o processo de julgamento, garantindo anonimato das amostras e padronização das notas.

De acordo com a técnica Luciana Shizue Matsuguma, o modelo assegura imparcialidade. “O jurado não sabe de onde vem o produto, o que garante isenção e credibilidade na avaliação”, explicou.

Profissionais do Paraná também participaram da organização do evento, atuando no suporte às mesas de julgamento e na operação do sistema.

Jurados paranaenses

Cerca de 30 especialistas do Estado integraram o corpo de jurados do Mundial. Parte deles passou por capacitações promovidas pelo Sistema FAEP, voltadas à análise sensorial e à padronização dos critérios de avaliação.

A participação reforça a presença do Paraná em eventos do setor e contribui para a visibilidade dos produtos lácteos do Estado em nível nacional e internacional.