Trinta vagas gratuitas estão sendo oferecidos pelo Senac de Campo Mourão para o curso de Padeiro Confeiteiro, que terá início no dia 3 de fevereiro do próximo ano. Capacitar o aluno para organizar, preparar e montar produtos de panificação e confeitaria, de acordo com as boas práticas na manipulação dos alimentos, de forma a assegurar os padrões de qualidade dos produtos, mantendo a ética e desenvolvendo atitudes criativas diante dos desafios do trabalho é o objetivo do curso, oferecido através do Programa Senac Gratuidade (PSG).
As inscrições prosseguem até o dia 6 de janeiro e dois pré-requisitos são exigidos dos interessados: idade mínima – 18 anos; escolaridade mínima – Ensino Fundamental (sexta série). Os inscritos passarão por processo seletivo e o resultado será divulgado no dia 7 de janeiro.
O curso terá duração total de 300 horas e as aulas acontecerão de segunda a sexta-feira. Serão formadas duas turmas com 15 alunos cada. Uma das turmas terá aulas no período da manhã e a outra no período da tarde.
Do conteúdo do curso constam as seguintes disciplinas: Fundamentos de Turismo e Hospitalidade, Fundamentos para Atuação Profissional, Fundamentos do Setor de Alimentos e Bebidas, Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, Fichas Técnicas e Cardápios, Noções de Nutrição na Gastronomia, Aplicação dos Ingredientes na Produção de Pães e Doces, Etapas da Panificação, Práticas de Padeiro, Práticas de Confeiteiro e Estrutura e Organização da Área de Panificação e Confeitaria.
O encerramento do curso, que é direcionado a pessoas que pretendam trabalhar em panificadoras, confeitarias, entre outros estabelecimentos da área de alimentos, está programado para o dia 28 de maio do próximo ano.