Produtoras rurais recebem capacitação em produção de biscoitos e bolachas

Um grupo de 12 produtoras rurais de Iretama participou de um curso de produção de biscoitos e bolachas. A capacitação teve como objetivo incentivar o empreendedorismo e a geração de renda no campo, com o aproveitamento de matérias-primas disponíveis nas propriedades.

O curso foi promovido pela unidade local do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná) e pela prefeitura, por meio da Secretaria de Desenvolvimento, em parceria com o Senar Paraná. Durante dois dias de curso, as participantes tiveram aulas teóricas e práticas sobre o preparo de massas, recheios e coberturas. O conteúdo também incluiu técnicas de panificação e doçaria, acabamento e apresentação dos produtos para a venda.

As produtoras receberam ainda orientações sobre boas práticas de manipulação de alimentos, com atenção à higiene pessoal e do ambiente, à prevenção da contaminação cruzada e ao armazenamento. “Os cuidados ajudam a garantir a segurança dos produtos, conservar os alimentos e reduzir desperdícios”, argumentou a extensionista do IDR-Paraná, Elba Priscila de Araújo.

Segundo Elba, a proposta foi oferecer conhecimentos que permitam às mulheres obter renda extra ou iniciar um negócio em casa. A orientação sobre as exigências sanitárias também fez parte da preparação para a produção e a comercialização dos biscoitos e bolachas.