Com dois dias seguidos de geada, quem está no ramo da horticultura começa a contabilizar as perdas. As folhagens foram as que mais sentiram e o resultado já pode ser visível no tom amarelado das folhas de alface e couve. O resultado só não foi pior porque segundo os produtores, eles já estavam preparados e a terra fértil contribuiu para segurar o frio intenso de -2ºC registrado na madrugada de ontem. Apesar de ainda ser cedo para calcular os prejuízos, produtores já alertam que o preço deve subir nos supermercados.
Há 18 anos Valdico Tochio tem uma propriedade na saída para o barreiro das frutas, onde planta hortaliças folhosas como o alface, couve e a acelga e também tuberosas, como beterraba e batata. A gente vai ter prejuízo, já vimos um pouco de estrago, afirma. Mesmo com o frio, o produtor estava otimista. O estrago não é tão grande como poderia ser, comenta enquanto retira folhas estragas do meio das demais. No pequeno barracão onde as verduras são limpas e embaladas para o supermercado, os quatro funcionários trabalhavam sem parar.
A gente já está preparado. Todo ano sabemos que vem a geada e o que precisamos é estar prontos para ela, comenta. A preparação começa no cuidado com a terra. Elas são como a gente, quando a gente ‘tá’ forte não pega resfriado, mesmo com o frio. Agora fica fraco para ver, não aguenta, brinca. Para melhorar a ‘resistência’ da verdura, a terra recebe adubo e é feito um calculo para ver os nutrientes que estão mais escassos.
Faz parte, quem mexe com horticultura já sabe lidar, melhor geada do que pedra como a que teve no final do ano passado, acrescenta. Mesmo com o otimismo, ele revela que as perdas podem chegar a 20% da produção. Mas não dá para dizer com certeza, pode ser que tenhamos um prejuízo muito maior do que isso, ou então, depois que passa a geada a folha brota de novo e fica muito maior, como o preço sobe, temos um lucro maior. É imprevisível, completa o agricultor.
Preço nos supermercados
As folhas mais prejudicadas são justamente aquelas que estão prontas para a colheita. Com isso, ele estima que nos próximos dias poderá sim haver aumento no preço das verduras nos supermercados. Até porque está quase de graça. O que pagam para a gente é muito pouco, relata.
Tradicionalmente o consumo de folhas cai nesta época do ano e para driblar essa preferencia do consumidor por alimentos quentes, Tochio explicou que nesta época investe em verduras que podem ser consumidas cozidas, como a beterraba e a batata. Essas também não sofrem tanto com o frio. É até bom essa geada, assim o preço sobe, conta.
Como Santa Catarina e Rio Grande do Sul também tiveram perdas, a tendência é de que haja uma alta por conta da disputa com esses estados.
Cuidados
Não basta proteger a planta do clima, é preciso, além do cuidado com a formação da semente, a adubação correta, feita diretamente na água. No Inverno, a intensidade de irrigação é maior, pois, com o frio, os canos podem congelar e danificar a raiz. Técnicas como irrigação noturna, exceto gotejo, e a cobertura dos canteiros por TNT (tecido não tecido) ou outro material similar evitam o congelamento das folhosas mais sensíveis. Outra medida bastante eficaz é a queima de serragem úmida durante a noite da geada que forma uma espécie de efeito estufa, protegendo as culturas.